Versüßen Sie Ihren Tag, indem Sie 5 Zuckermythen enträtseln

Wenn Sie der Typ sind, der Wert auf eine gesunde Lebensweise legt und zu jeder Zeit versucht, in der Schlange zu bleiben, werden Sie wahrscheinlich Süßigkeiten für besondere Anlässe reservieren. Zucker gilt zwar als einer der Hauptfeinde der Waage - und ist gesundheitlich unbedenklich - sollte jedoch nicht als völliger Bösewicht angesehen werden.

Zucker ist nicht nur eine wichtige Energiequelle, sondern enthält auch Substanzen, die das Gehirn zur Produktion von Serotonin anregen, einem Neurotransmitter, der für das Gefühl von Wohlbefinden und Vergnügen verantwortlich ist. Zucker kann also Teil einer gesunden Ernährung sein, solange er nicht übermäßig konsumiert wird - und das gilt, wie Sie wissen, für alle Arten von Lebensmitteln!

Vor diesem Hintergrund haben die Mitarbeiter der UNICA - Sugar Cane Industry Union - beschlossen, fünf der beliebtesten Zuckermythen zusammenzustellen und unsere Zweifel zu klären. Überprüfen Sie, was sie unten sind:

1 - Zucker verursacht Übergewicht, Diabetes und andere Krankheiten.

In den späten 1990er Jahren kamen verschiedene Organisationen - darunter die WHO, das American Institute of Medicine, die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen und die American Academy of Nutrition and Dietetics - zu dem Schluss, dass der Verzehr von Nahrungsmitteln isoliert betrachtet Von Zucker kann nicht gesagt werden, dass er chronische Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit verursacht. Zucker hat in der Tat eine lange Geschichte der Verwendung sicherer Lebensmittel.

2 - Zucker erhöht den Blutzucker

Studien der American Diabetes Association haben gezeigt, dass der durch Zuckerkonsum verursachte Anstieg des Blutzuckers mit der Aufnahme der gleichen Menge an Kalorien in Form von Stärke einhergeht. Laut der Institution wird Diabetes durch eine Kombination von genetischen Faktoren und Lebensstil verursacht, nicht durch Zucker.

So können Diabetiker, solange sie kontrolliert werden, kleine Mengen Zucker zu sich nehmen - bei ausgewogener Ernährung und mit den notwendigen Medikamenten.

3 - Zucker verursacht Karies

Sie haben vielleicht tausendmal gehört, dass das Essen von Süßigkeiten es Ihnen leichter macht, Karies zu bekommen, oder? Mit der Einführung geeigneterer Mundhygienemaßnahmen und der Zugabe von Fluorid zu Zahnpasta und Wasser ist das Risiko für Karies heute jedoch stark gesunken.

Übrigens ist es nach Umfragen des United States Institute of Medicine unter Berücksichtigung der verschiedenen Faktoren, die zur Entstehung von Karies führen können, nicht möglich, einen Zuckerkonsum zu ermitteln, bei dem das Risiko eines Auftretens dieses Problems höher ist.

4 - Zucker verursacht Gewichtszunahme

Obwohl viele Menschen eine Gewichtszunahme dem übermäßigen Verzehr von Süßigkeiten zuschreiben, ist die Tatsache, dass übermäßiges Körperfett das Ergebnis des Verzehrs von mehr Kalorien ist, als unser Körper verbrennt, und nicht nur von Zucker. Die zusätzlichen Kalorien können aus jeder Art von Nahrung stammen - sei es Eiweiß, Fett, Alkohol oder Kohlenhydrate - und Bewegungsmangel ist ein Hauptfaktor für den Beginn von Fettleibigkeit.

Im Jahr 2003 führte die US-amerikanische Akademie der Wissenschaften eine Überprüfung von 279 wissenschaftlichen Referenzen durch und kam zu dem Schluss, dass es nicht genügend Beweise gibt, um eine Obergrenze für die tägliche Aufnahme von Gesamtzucker oder zugesetztem Zucker festzulegen. Darüber hinaus wurde in dem Bericht darauf hingewiesen, dass es keinen klaren und konsistenten Zusammenhang zwischen dem Body-Mass-Index und der Zuckeraufnahme gibt.

5 - Erhöhter Kalorienverbrauch ist für Fettleibigkeit verantwortlich.

In einer Studie der Stanford University School of Medicine in den USA wurde untermauert, was wir im vorigen Punkt dargelegt haben, dass die Zunahme der Fettleibigkeit in der Bevölkerung auf mangelnde körperliche Aktivitäten und nicht auf eine höhere Kalorienaufnahme zurückzuführen ist.

Während der Studie stellten die Forscher einen signifikanten Anstieg der Fettleibigkeit bei Frauen (25-35%) und Männern (20-35%) in einem Zeitraum fest, in dem die körperliche Aktivität dramatisch abnahm - von 19 auf 52%, und von 11 bis 43% unter ihnen. Die Anzahl der von den Studienteilnehmern pro Tag verbrauchten Kalorien änderte sich jedoch nicht signifikant.

Interessanterweise haben Daten der Weltzuckerforschungsorganisation ergeben, dass der Pro-Kopf-Verbrauch von Zucker, Salz, Fett und Kalorien im Vereinigten Königreich in den letzten Jahrzehnten seit 2002 gesunken ist, während das Durchschnittsgewicht der erwachsenen Bevölkerung um zwei Pfund zugenommen hat.

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