Laboraufzuchtfleisch wird während der Londoner Veranstaltung serviert

Synthetisches Fleisch war Gegenstand mehrerer Texte in Mega Curioso. Und während nicht jeder bereit ist, ein von einem Labor gezüchtetes Steak zu essen, will Dr. Mark Post vielleicht innerhalb weniger Wochen zeigen, dass diese Art von Essen für den menschlichen Verzehr bereit ist.

Zu diesem Zweck wird Dr. Post auf einer Veranstaltung in London einige seiner Hamburger aus Rinderstammzellen servieren. Und denken Sie nicht, dass dies ein billiges Gericht ist: Während eines Jahres der Forschung zur Herstellung dieser Art von Fleisch wurden ungefähr 325.000 US-Dollar ausgegeben.

Die Hamburger wurden mit Zellen aus dem Hals einer Kuh hergestellt, die sich bereits im Schlachthof befand. Später wurden diese Proben in Organkreationstechniken verwendet, was zu weniger saftigen Fleischstücken führte. In einem Interview mit der New York Times sagte der Wissenschaftler, dass sein Fleisch zwar fettfrei ist, aber einen sehr vernünftigen Geschmack hat.

Geringe Akzeptanz

Dr. Post ist der Ansicht, dass die Herstellung dieser Art von Lebensmitteln in Zukunft tendenziell erschwinglicher wird. Bis zur Massenvermarktung von synthetischem Fleisch bleibt jedoch noch viel zu tun. Es wird sogar notwendig sein, kulturelle Barrieren zu überwinden, beispielsweise Menschen davon zu überzeugen, dass im Labor hergestelltes Fleisch für den menschlichen Verzehr unbedenklich ist.

Ein Ansatz für diese Art von Argumenten könnte die In-vitro- Lederherstellung sein, ein Produkt, das von der Öffentlichkeit allgemein akzeptiert werden und als „Tor“ zu anderen ähnlichen Bestrebungen dienen könnte.