Zwiebel und Knoblauch können das Krebsrisiko senken

Diejenigen, die die puertoricanische Küche kennen, wissen, dass Zwiebeln und Knoblauch in vielen Gerichten enthalten sind. Darüber hinaus sind sie die Grundlage für einige der bekanntesten Gerichte, wie die Laibung - eine Mischung aus Gewürzen, die abwechselnd verwendet werden können. in mehreren anderen Rezepten. Eine neue Studie unter der Leitung des Doktoranden für Epidemiologie Gauri Desai von der Schule für öffentliche Gesundheit und Gesundheitsberufe der Universität Buffalo legt nahe, dass die beiden Inhaltsstoffe nicht nur lecker sind, sondern auch das Krebsrisiko senken können. unter puertoricanischen Frauen.

"Wir haben festgestellt, dass die kombinierte Einnahme von Knoblauch und Zwiebeln, die bei puertoricanischen Frauen sehr häufig ist, mit einem verringerten Brustkrebsrisiko verbunden ist", sagte Desai.

Und die Zahlen bestätigen die Rede des Forschers. Frauen, die den Betroffenen mehr als einmal am Tag konsumierten, hatten ein um 67% geringeres Risiko als Frauen, die die Delikatesse nie aßen. Die Studie wurde durch frühere wissenschaftliche Erkenntnisse motiviert, die bereits die Vorteile von Zwiebeln und Knoblauch für den Krebsschutz zeigten.

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Der Forscher erklärt, dass Puerto Rico der perfekte Ort für die Studie war, da Frauen mehr Zwiebeln und Knoblauch konsumieren als in Regionen Europas und der USA. "Es war einzigartig, puertoricanische Frauen zu studieren, die als Betroffene viel Zwiebeln und Knoblauch konsumieren", sagte er.

Desai erklärte weiter, dass die Wahl für Puerto Rico auch auf niedrigere Brustkrebsraten in der Bevölkerung im Vergleich zu den Raten auf dem nordamerikanischen Kontinent zurückzuführen sei. "Das macht es zu einer wichtigen Population zum Lernen", fügte er hinzu.

Warum sind Zwiebeln und Knoblauch „Waffen“ gegen Krebs?

Die leitende Forscherin und Autorin Lina Mu erklärte, dass die beiden Inhaltsstoffe laut Experimenten reich an Flavonolen und Organosulfonverbindungen sind, die auf krebserregende Eigenschaften bei Mensch und Tier hindeuten.

Die Studie wurde zwischen 2008 und 2014 mit 314 Frauen mit Brustkrebs und 346 Frauen zur Kontrolle durchgeführt. Sie wurden in die Fallkontrollstudie aufgenommen, die den Namen der puertoricanischen Fruchtbarkeitsgöttin Atabey trug.

Die erzielten Ergebnisse wurden in der Fachzeitschrift Nutrition and Cancer veröffentlicht .