Essen Insekten kann gut für Sie und den Planeten sein.

Möchten Sie eine knusprige Heuschrecke als Vorspeise probieren? Während es vielleicht nicht sehr appetitlich zu sein scheint, basiert unsere Angst (ganz zu schweigen von Ekel) auf kulturellen Themen, da für ungefähr 2 Milliarden Menschen auf der Welt Insekten Teil ihrer traditionellen Ernährung sind.

Laut The Economist, FAO, der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, kann das Essen von mehr Insekten gut für die Weltbevölkerung und den Planeten sein. Je größer die Kreatur ist, desto mehr Nahrung, Wasser und Platz werden nach Angaben der FAO benötigt, um das endgültige essbare Produkt herzustellen, ganz zu schweigen von den daraus resultierenden Umweltauswirkungen.

Gewichtsvergleiche

Um nur ein Pfund Fleisch zu produzieren, muss jeder Rinderkopf ungefähr 8 Pfund Nahrung zu sich nehmen. Auch können nur 40% des Tieres verzehrt werden. Um ein Kilo Cricket-Fleisch zu produzieren, werden nur 1, 7 Kilo Futter benötigt, und 80% des Haustieres gelten als essbar. Darüber hinaus ist es bemerkenswert, dass Insekten einen hohen Gehalt an Eiweiß, Mikronährstoffen und Mineralien aufweisen.

Fleisch ist jedoch seit Jahrzehnten die Hauptproteinquelle in reichen Ländern, und der Verbrauch in aufstrebenden Volkswirtschaften wie Brasilien und China hat stetig zugenommen, da in einigen dieser Länder Fleisch verzehrt werden kann. Es ist gleichbedeutend mit Reichtum. Und natürlich steigt mit dem globalen Verbrauch auch die Nachfrage nach Produktion und damit die Umweltbelastung.