Wie kommt die Milch, die wir täglich essen, an unseren Tisch?

Leser Brendo Lima schrieb vor einigen Tagen an den Mega-Newsroom und schlug vor, einen Text über Milch zu schreiben, den viele Menschen täglich konsumieren. Nach Brendos Kontakt wurde uns klar, dass wir es tatsächlich so gewohnt sind, Kartons, Käseverpackungen und Joghurtbecher in den Supermarktregalen zu melken, dass wir nicht einmal den Prozess hinter dem Verzehr von Milch in Frage stellen.

Von der Kuh zum Tisch

Wie diese Publikation der Western Dairy Association erklärt, beginnt alles mit der Vorbereitung des Bodens, den Anbautechniken und dem richtigen Wassermanagement. Auf dem Land wird Kuhmist zubereitet, der in Kompost umgewandelt wird. Diese natürlichen Düngemittel sind ideal für den Boden, da sie weniger Wasser benötigen und das Land gesünder machen.

Das Sparen von Wasser ist entscheidend, schließlich kann eine erwachsene Kuh täglich fast eine Wanne voll Wasser trinken. Es wird erwartet, dass die Betriebe über Systeme zur Wiederverwendung von Wasser verfügen, damit die Tiere satt werden, das Land gepflegt und die Ernten bewässert werden können.

Eine durchschnittliche Milchkuh frisst durchschnittlich 100 Pfund Heu, Getreide und Scharfe pro Tag, und es ist durchaus üblich, dass ihre Viehfarmen einige dieser Produkte anbauen. Es dauert durchschnittlich 50 bis 70 Stunden, bis jede Kuh aus diesem Futter Milch gemacht hat - und die Verdauung ist ziemlich merkwürdig: Bei diesem Tier ist der Magen in vier Teile geteilt, wobei jedes Fach eine Funktion hat und das verschluckte Futter zurückkommt. zum mund wieder gekaut werden.

Wie bei Frauen produzieren Kühe Milch nur, wenn sie kleine Kinder haben, und normalerweise hat eine Kuh ein Kalb pro Jahr. Mit zwei Jahren gilt eine Kuh bereits als ausgewachsen und kann sich fortpflanzen - die Trächtigkeit dauert neun Monate, und 100 Tage nach der Geburt kann das Tier wieder schwanger werden.

In den ersten sieben Schwangerschaftsmonaten ist die Kuh bereits gemolken. In den letzten zwei Schwangerschaftsmonaten wird keine Milch mehr genommen, sodass sowohl die Kuh als auch das Kalb gesund und stark kalben können.

Die Gesundheit und das Wohlergehen der Kuh sind wichtige Faktoren, die die endgültige Qualität der Milch beeinflussen - es gibt Züchter, die Soundtracks auf den Farmen verwenden, einschließlich. Viele Produzenten bemerken bereits, dass Musik das Verhalten dieser Tiere, die sogar freiwillig melken, positiv beeinflusst.

Nach dem Melken, das auf mittleren und großen Betrieben mindestens zweimal täglich maschinell stattfindet, wird die Milch in einem Lagertank transportiert, wo sie gekühlt wird, um frisch zu bleiben. In dieser Zeit wird auch die Qualität des Getränks geprüft - das Produkt wird dann von Lastwagen transportiert, die darauf spezialisiert sind, es kühl zu halten.

Die Arbeit des Erzeugers endet, wenn die Milch in dem Milchverarbeitungsbetrieb eintrifft, an den sie verkauft wurde. In dieser neuen Firma wird es pasteurisiert und verpackt. Da es sich um ein verderbliches Produkt handelt und als Grundlage für die Herstellung zahlreicher anderer Lebensmittel dient, ist die Überwachung in der Regel sehr hoch, sodass es zu einem der sichersten Lebensmittel wird.

Beachten Sie, dass frische Milch und Milchprodukte in der Regel durchschnittlich zwei Tage nach der Entnahme aus den Kühen auf den Markt kommen, um Ihnen einen Eindruck von der Geschwindigkeit des Prozesses zu vermitteln. Wussten Sie etwas über diesen Prozess oder sahen Sie Milch immer noch als ein Wundergetränk, das aus farbigen Kisten kommt?

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Leider kümmern sich nicht alle Produzenten so um Tiere. Wenn dies Ihr Anliegen ist, informieren Sie sich am besten über die Markenanbieter, die Sie normalerweise kaufen. Für diejenigen, die nicht mehr tierische Produkte wie Milch konsumieren möchten, ist es wichtig, die Anweisungen eines Ernährungsprofis zu haben.