Enträtsle diese 4 Mythen, die mit Zucker zu tun haben

Wir bei Mega Curioso haben bereits über einige Mythen im Zusammenhang mit Zucker gesprochen - zum Beispiel, dass es für die Erhöhung des Blutzuckers verantwortlich ist, Karies verursacht, Gewichtszunahme verursacht und Kinder hyperaktiv macht. Die Wahrheit ist jedoch, dass Zucker keines dieser Probleme verursacht, zumindest nicht alleine und wenn er in moderaten Mengen konsumiert wird.

Übrigens, laut Joanna Fatozzi von Business Insider, gibt es so viele super-verbreitete Mythen über Zucker, dass viele Leute glauben, aber nicht unbedingt richtig sind - wie die vier, die Sie unten herausfinden können:

1 - „Es gibt gesündere Typen als andere“

Haben Sie gehört, dass brauner Zucker gesünder ist als die raffinierte weiße Version und Honig als Süßstoff besser als verarbeitete Produkte? Übrigens mit so vielen verfügbaren Optionen - Fruchtzucker, Kristall, Bio, körnig, Demerara usw. - Es ist leicht, verwirrt zu werden und festzustellen, dass sich der Körper bei jedem von ihnen anders verhält.

Brauner Zucker

(Pixabay / ckjeziorny)

Laut Joanna müssen wir jedoch verstehen, dass alle oben beschriebenen Optionen - einschließlich Honig und Fructose - darin bestehen, dass Zucker, unabhängig von ihrer Form, Kohlenhydrate sind, die unser Körper in Glucose umwandelt Haupt-Energiequellen im Körper.

2 - "Er kann süchtig machen als einige schwere Drogen"

Dieses Gerede, dass Zucker möglicherweise süchtiger macht als Substanzen wie beispielsweise Kokain, kam vor einigen Jahren dank einer Studie französischer Wissenschaftler zustande. In dieser Studie verband das Team den Wunsch, Süßigkeiten zu essen, mit der "Belohnung" und dem Kontrollzentrum des Gehirns, dem Bereich, der auch beim Konsum von Suchtmitteln aktiviert wird.

Raffinierter Zucker

(Pixabay / Bruno Glätsch)

Joanna zufolge bestreiten jedoch andere Wissenschaftler diese Beziehung und erklären, dass französische Forscher dieses Verhalten bei Labormäusen beobachteten, die sich während der Studie nur zu einer bestimmten Tageszeit von Zucker ernähren konnten. In ähnlichen Experimenten, in denen die Teilnehmer - einschließlich der Menschen - die Möglichkeit hatten, Süßigkeiten zu sich zu nehmen, wenn sie dies wünschten, wurde der „süchtig machende“ Effekt nicht festgestellt.

3 - "Künstliche Süßstoffe sind gesünder"

Künstlich gesüßte Produkte haben zwar weniger Kalorien als ihre herkömmlichen Versionen, dies bedeutet jedoch nicht, dass Lebensmittel und Getränke, die Optionen wie Aspartam und Stevia enthalten, gesünder sind, da ihnen Zucker in ihrer Formulierung fehlt.

Ein Glas Soda

(Pixabay / Ernesto Rodriguez)

Laut Joanna ist zumindest für Limonaden eine Studie der Harvard University zu dem Schluss gekommen, dass diejenigen, die die "Diät" - oder "Null" -Versionen konsumieren, doppelt so häufig fettleibig sind wie diejenigen, die die konventionelle Variante bevorzugen. Darüber hinaus ergab eine andere Studie, dass Saccharin (eine andere Art von Süßstoff) möglicherweise süchtiger macht als Kokain - und andere Studien haben auch eine 67% höhere Wahrscheinlichkeit für Diabetes bei Menschen ermittelt, die künstlich gesüßte Erfrischungen zu sich nehmen als lieber Zuckerversionen.

4 - "Es sollte vollständig aus Ihrer Ernährung entfernt werden"

Unser Körper braucht Glukose, um zu funktionieren, richtig? Deshalb brauchen wir Zucker, um zu überleben! Ein übermäßiger Konsum dieses Stoffes ist zwar mit dem Auftreten verschiedener gesundheitlicher Probleme verbunden, wie Herzbeschwerden, Diabetes und Fettleibigkeit. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Zucker allein die Ursache für diese Komplikationen ist.

Ein Löffel Zucker

(Pixabay / Design Foto)

Im Fall von Diabetes zum Beispiel ist es für eine Person viel einfacher, diesen Zustand aufgrund genetischer Faktoren oder aufgrund von Übergewicht zu entwickeln, als nur, weil sie Süßigkeiten mag, da das Problem mit dem Stoffwechsel und der Funktionsweise zusammenhängt. der Bauchspeicheldrüse. In Bezug auf Fettleibigkeit sind zuckerreiche Lebensmittel in der Regel auch kalorienreich - und hier ist die Mathematik ganz einfach: Wenn jemand mehr Energie verbraucht als er verbraucht, sammelt er überschüssiges Fett an.

Tatsache ist, selbst wenn man es versucht, es wäre unglaublich schwierig, Zucker vollständig aus der Nahrung zu streichen, da er (natürlich) in vielen Lebensmitteln enthalten ist und Produkte wie Obst, Knollen und stärkehaltige Produkte einen hohen glykämischen Index haben, müssten Sie sie alle aus dem Menü schneiden.