Studie minimiert das Verhältnis des Verzehrs von rotem Fleisch zu Krebs

Eine neue Studie von Wissenschaftlern aus sieben Ländern hat Kontroversen ausgelöst, die darauf hindeuten, dass der Verzehr von rotem Fleisch keinen Krebs verursacht. Den Forschern zufolge gibt es nur unzureichende Beweise dafür, dass die Nahrungsaufnahme mit erhöhten Krankheitsfällen und anderen Erkrankungen wie Diabetes, Bluthochdruck und Schlaganfall zusammenhängt.

Wissenschaftler der McMaster- und Dalhousie-Universitäten in Kanada haben in der Zeitschrift Annals of Internal Medicine (Annals of Internal Medicine) untersucht, dass sowohl rotes Fleisch als auch verarbeitetes Fleisch - unter anderem getrocknetes Fleisch, Speck, Schinken, Wurst und Wurst - nicht zu viel sind. so gesundheitsschädlich wie Ärzte und Ernährungswissenschaftler sagen.

Um zu dieser Schlussfolgerung zu gelangen, haben sie in den letzten Jahren Dutzende von Studien mit Tausenden von Menschen systematisch überprüft und festgestellt, dass es keine signifikanten statistischen Daten gibt, die die Fleischaufnahme mit Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung bringen. Nach Ansicht der Forscher ist dieser Zusammenhang gering und die Evidenzmenge sehr gering.

Im Gegensatz zur International Cancer Research Agency

Im Jahr 2015 warnte die Internationale Krebsforschungsagentur der Weltgesundheitsorganisation (WHO) vor den schädlichen Auswirkungen von rotem Fleisch und gab an, dass sie wahrscheinlich mit dem Ausbruch der Krankheit zusammenhängen würden. Das National Cancer Institute (INCA) hat die gleiche Warnung auf seiner Seite.

Das Team unter der Leitung von Wissenschaftlern an kanadischen Universitäten, an dem 14 Forscher teilnahmen, analysierte frühere Studien über einen Zeitraum von drei Jahren mithilfe einer anderen Methode.

Gordon Guyatt zufolge war in einer Erklärung der McMaster University, die für die Studie verantwortlich war, die Methodik strenger, und die Ergebnisse weichen von der konventionellen Forschung ab. Dies hat sogar viele Gesundheitsgruppen und Ärzte dazu veranlasst, die Entfernung von Material aus dem Internet aus der wissenschaftlichen Zeitschrift zu fordern, die für die Veröffentlichung des Artikels verantwortlich ist.

Eine wichtige Klarstellung

Bradley Johnston, einer der Studienteilnehmer, gab einen wichtigen Einblick in die Ergebnisse der Forschung.

In einem Interview mit der BBC sagte er: "Wir sagen nicht, dass es kein Risiko gibt, wir sagen, dass es nur wenig gesicherte Beweise für eine sehr geringe Reduzierung von Krebs und anderen nachteiligen gesundheitlichen Folgen eines verringerten Verzehrs von rotem Fleisch gibt."