Fiktion vs. Realität: Weißt du, wie viel Zucker du jeden Tag isst?
Schokoladen, Pralinen, Desserts, Bonbons, Kekse, Limonaden ... Trotzdem können all diese süßen Leckereien gesundheitsschädlich sein, besonders wenn sie übermäßig verzehrt werden. Sie wissen das wahrscheinlich schon, aber erkennen Sie die tägliche Zuckermenge, die Sie normalerweise essen?
Laut einer auf der Dailymail-Website veröffentlichten Studie haben Wissenschaftler festgestellt, dass ein großes Missverhältnis besteht zwischen der Glukose, die eine fettleibige Person zu sich nimmt, und der Menge, die sie zu sich nimmt. Tatsächlich akzeptieren sie nicht, dass sie Süßigkeiten übertreiben, obwohl sie wissen, dass sie übergewichtig sind.
Realität und Fiktion
Um die Bewertung durchzuführen, verglich ein Forscherteam der Reading University und der Arizona State University die Zuckeraufnahme von 1.700 Personen im britischen Norfolk County. In den Tests verglichen sie zwei Methoden: die von den Teilnehmern angegebene Menge und den in den Urinproben vorhandenen Glucosespiegel.
Innerhalb von drei Jahren wurden die Freiwilligen untersucht, um den Body Mass Index (BMI) zu messen. Es stellte sich heraus, dass diejenigen, die tatsächlich das süßeste aßen, laut Urintest, mit einer um 54 Prozent höheren Wahrscheinlichkeit fettleibig waren als diejenigen, die kleinere Mengen aßen.
Übergewichtige Teilnehmer stellten jedoch die Menge an Zucker, die sie konsumierten, immer noch falsch dar. Personen, die behaupten, mehr Leckereien zu sich zu nehmen, waren mit einer um 44% geringeren Wahrscheinlichkeit fettleibig als Personen, die angaben, geringere Mengen aufgenommen zu haben.
Auf diese Weise konnte der Zusammenhang zwischen Zucker und Fettleibigkeit nachgewiesen und die Wahrheit der medizinischen Fragebögen zu diesem Thema in Frage gestellt werden. Wenn der Patient nicht ehrlich ist, kann sich der Arzt auch irren, wenn er die Fakten bewertet.
Der Süßigkeitskampf
Dr. Gunter Kuhnle, Ernährungsspezialist an der Universität Reading, sagte, es habe immer Diskussionen über den Einfluss von Zucker und Fettleibigkeit gegeben, und einige Ärzte argumentierten, dass Süßigkeiten nicht gemästet würden.
„Diese Aussage basiert auf Studien, die zeigen, dass Menschen, die die höchsten Mengen an Leckereien konsumieren, nicht schwerer sind als andere. Diese Analysen basieren jedoch auf den Angaben der Befragten zur Glukosezufuhr “, erklärte Kuhnle.
„Unsere Untersuchungen belegen, dass Personen mit den höchsten BMIs dazu neigen, die tatsächlich konsumierte Menge zu verschleiern. Wir kennen den wahren Grund nicht, aber es kann einfach daran liegen, dass übergewichtige Menschen nicht wissen, wie viel sie essen. Darüber hinaus kann dies ein Grund sein, der dazu beiträgt, dass sie unnötig Kalorien essen “, sagte der Wissenschaftler.
Laut Dr. Giota Mitrou, dem Forschungs-, Finanzierungs- und Wissenschaftsführer der WCRF, ist diese Art von Studie wichtig, da es neun Arten von Krebs im Zusammenhang mit Fettleibigkeit gibt. Daher ist es unerlässlich, den Zusammenhang zwischen Süßigkeiten und Übergewicht zu verstehen. „Indem Sie Urinproben zusammen mit einem Patientenfragebogen verwenden, können Sie eine gute Vorstellung vom tatsächlichen Zuckerkonsum gewinnen. In der Vergangenheit haben wir uns nur auf das verlassen, was der Patient berichtet hat “, schloss Mitrou.