Joghurt, Hamburger und Schokolade: Wer hat das alles erfunden?
In Brasilien kennt jeder die Geschichte von Feijoada, einem der traditionellsten Gerichte des Landes. Dies ist ein gutes Beispiel dafür, wie Lebensmittel verwendet werden können, um die Geschichte eines Volkes zu erzählen oder einfach den Mahlzeiten eines anderen ein wenig mehr "Geschmack" zu verleihen.
Aber während des Mittagessens denken wir natürlich nie an die historische Herkunft der Speisen, die serviert wurden, besonders wenn sie gut zubereitet sind. Immerhin mögen viele Menschen Kartoffeln mehr als studieren. Wie auch immer, wir haben eine Liste mit der Geschichte einiger gängiger Lebensmittel zusammengestellt, die voller Kuriositäten sind. Gehen wir zur Verkostung!
1. Schokolade: Von den Ureinwohnern Mesoamerikas zur Welt
Brasilien ist ein bedeutender Kakaoproduzent, und vielleicht ist Schokolade aus diesem Grund eine der von der Bevölkerung am meisten geschätzten Köstlichkeiten. Aber der Ursprung dieser Süßigkeiten stammt aus Mittelamerika, lange bevor die Europäer ankamen.
In der Vergangenheit wurde Schokolade von präkolumbianischen Zivilisationen in Form eines heißen und bitteren Getränks konsumiert, das hauptsächlich vom Adel dieser Völker konsumiert wurde. Die Mayas tranken zum Beispiel das mit Vanille und Pfeffer gewürzte Getränk und glaubten, das "Elixier" sei aphrodisierend und könne Müdigkeit bekämpfen.
Mit der Ankunft der Europäer begannen die Kolonisatoren, das Getränk der Einheimischen zu genießen, passten es jedoch ihrem Geschmack an: Sie versüßten es mit Zuckerrohr, Zimt und Anis und machten es appetitanregender. Für den Transport in ihre Heimatländer verwendeten Ausländer eine alte aztekische Technik: Sie pressten das Pulver zu kleinen Tabletten, die zum Zeitpunkt der Einnahme mit Wasser verdünnt wurden.
Das Getränk wurde von den Spaniern im Geheimen geschätzt und war nur der Aristokratie des Landes vorbehalten. Im Laufe der Zeit begann es populär zu werden und kam 1600 nach Italien, um sich später in Frankreich, England und anderen Ländern auszubreiten. Erst im 17. Jahrhundert wurde das Getränk zu einer Süßigkeit, wie wir sie heute essen.
2. Hamburger: unbefristete Erziehung
Der beliebteste Snack der Welt entstand aufgrund der Bedürfnisse einer zunehmend industriellen Gesellschaft, in der den Menschen nicht viel Zeit zum Essen zur Verfügung stand. Dieses Sandwich wurde zwischen dem späten 19. und frühen 20. Jahrhundert konsumiert und wirkte sich so auf die Welt aus, dass es das Konzept von Fast Food und einem neuen Geschäft begründete: dem Franchise-Geschäft.
Was die Person anbelangt, die für die Zubereitung des Snacks verantwortlich ist, ist dies schwer zu sagen. Grundsätzlich stammen die Behauptungen des Imbisses aus der Zeit zwischen 1885 und 1904 und berühren, obwohl sehr unterschiedlich, immer einen gemeinsamen Punkt, wie die Tatsache, dass das Sandwich in Parks, auf Messen und zu anderen Anlässen voller Verkäufer verkauft wurde. Straße
Eine der möglichen Hamburger-Eltern ist Charlie Nagreen aus Seymour, Wisconsin. Der 1870 geborene US-Amerikaner verkaufte diese Art von Sandwich, als er erst 15 Jahre alt war, auf einem Stadtfest. Die Idee kam, als er feststellte, dass sich seine Knödel nicht gut verkauften, weil die Leute nicht aufhören wollten, um Seymours Messe herumzulaufen. Nagreen hatte die geniale Idee, den Hackbraten zu zerdrücken und in die Mitte des Brotes zu legen, damit die Leute ihn auch unterwegs essen konnten.
Heute hat die Stadt sogar eine Statue zu Ehren von Nagreen, die ihre Hamburger verkaufte, bis sie 1951 starb.
3. Joghurt, der durch Zufall erfunden wurde
Die Herkunft des Joghurts ist ebenfalls unbekannt, es wird jedoch angenommen, dass er zufällig entstanden ist. Einige Analysen deuten darauf hin, dass die Bakterien, die für die Erzeugung von Nahrungsmitteln verantwortlich sind, auf der Oberfläche einer Pflanze auftraten und höchstwahrscheinlich die Milch damit infiziert wurde.
Die meisten Forschungen deuten darauf hin, dass die neolithische Zivilisation Zentralasiens um 6000 v. Chr. Die älteste war, in der dieses Lebensmittel hergestellt wurde. .
4. Croissant und seine Legenden
Diese französische Spezialität hat ihren Ursprung in Kipferl, einem österreichischen Gericht, das im 13. Jahrhundert sehr beliebt war und verschiedene Formen mit oder ohne Füllung hatte. Das Croissant selbst wurde im Jahr 1839 geboren, als der österreichische Offizier August Zang in Paris eine Bäckerei gründete. Als sich ihre Kipferls gut verkauften, beschlossen viele Franzosen, das Produkt zu imitieren, das schließlich in Form eines Halbmonds populär wurde und so den Namen Croissant erhielt .
Aber das Interessante sind die Legenden rund um dieses Essen. Am bekanntesten ist beispielsweise, dass das Croissant in Europa erfunden wurde, um das Ende der muslimischen Expansion während der Schlacht von Poitiers zu feiern. Oder es war in Österreich, dass die "salzige" im Jahr 1683 geschaffen wurde, um die Niederlage der Osmanen durch die christlichen Streitkräfte während der Schlacht von Wien zu gedenken.
* Ursprünglich geschrieben am 04.02.2013.
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