Wie gefährlich ist es, die Schüssel mit den Kuchenresten zu lecken?

Wenn Eltern für ihre Kinder Kuchen backen, warten viele Kinder auf den Moment, um die Reste aus den Behältern zu lecken, in denen der Teig zubereitet wurde. Viele Leute sagen jedoch, dass dieser Brauch überhaupt nicht ratsam ist, oder, mit den Worten der besorgten Mütter, "Sie werden krank, wenn Sie ihn essen!"

Leider haben sie recht, denn die Nudeln enthalten rohe Eier, was bedeutet, dass bei den Kleinen die Gefahr einer Kontamination mit Salmonellen besteht - diesen Bakterien, die einige äußerst unangenehme Nebenwirkungen wie Durchfall und Erbrechen hervorrufen können. Trotzdem lecken viele weiterhin die Behälter und essen andere Gerichte, die auch rohe Eier (und damit Salmonellen) enthalten, wie z. B. Caesar-Salat.

Im Zweifelsfall ist es am besten zu vermeiden

Salmonellose, die durch Salmonellenbakterien verursacht wird, tritt hauptsächlich auf, wenn Mikroorganismen die Hühner infizieren, die die Eier liefern, die wir essen. Das Problem ist, dass es keine Möglichkeit gibt, zu identifizieren, welche Eier infiziert sind oder nicht - weshalb Ärzte immer empfehlen, dass alle Eier gut gekocht werden, bevor sie verzehrt werden, da Bakterien in der Hitze sterben.

Sarah Bennet vom Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten in den USA betont nachdrücklich, dass wir uns nicht von rohen Eiern ernähren sollten, weder in Salaten noch in den umstrittenen Resten von Kuchen. Bei der großen Menge an Lebensmitteln, die mit Eiern hergestellt werden, ohne gekocht zu werden, ist das Risiko, auf Salmonellen zu stoßen, jedoch recht hoch.

Obwohl Infektionen relativ häufig sind, gibt es laut Bennet in den USA nur wenige Krankenhauseinweisungen. Todesfälle sind ebenfalls äußerst selten, da sie auftreten, wenn sich das Bakterium vom Darm in den Blutkreislauf ausbreitet und der Patient sich keiner Antibiotikabehandlung unterzieht. In jedem Fall wissen Sie bereits, dass es besser ist, rohe Eier zu meiden und die Gläser mit übriggebliebenem Kuchenteig wegzulassen.