Warum dehnen sich Champagnerkorken nach dem Öffnen der Flasche aus?

Wenn Sie bereits einen guten Champagner geknallt haben, haben Sie vielleicht bemerkt, dass der Korken etwas größer als der Hals ist und es unmöglich ist, ihn wieder einzuführen. Winzer Kyle Kurani erklärt, dass diese Erweiterung davon abhängt, wie lange der Korken in der Flasche war. Außerdem dauert es 15 Monate, bis der Champagner zum idealen Zeitpunkt zum Trinken kommt.

Während dieser Zeit nimmt der Korken das Kohlendioxid im Getränk auf und lässt es sprudeln. Es ist auch gut zu wissen, dass der Champagnerkorken mit einem kompakteren Korken an der Unterseite hergestellt wird, der elastischer ist als die Oberseite, die aus Korkgranulat besteht. Dadurch kann Champagner im Gegensatz zu Wein, der am besten horizontal gelagert wird, aufrecht gelagert werden.

Wenn eine Flasche mit einem sehr hohen Innendruck geöffnet wird, löst sich der Korken und versucht, zu seiner ursprünglichen, stärker ausgedehnten Form zurückzukehren. Wenn Sie jedoch einen älteren Schaumwein öffnen, der ungefähr 30 Jahre alt ist, hat der Korken genug Zeit, sich auszudehnen und in die Flasche selbst zu passen!

Mit Format können Sie Getränke im Stehen aufbewahren

* Veröffentlicht am 29.07.2016