Vielleicht rümpfen Sie die Nase, wenn Sie von russischen Köstlichkeiten hören - von Kaviar- und Sauerrahmgerichten bis hin zu rohem Schweinefett und Rindergelee. Exotische Gerichte könnten jedoch niemals nur mit einem einzigen Land oder einer einzigen Epoche in Verbindung gebracht werden.

Schließlich isst man heute nicht ekelhafte, fremde oder exotische Dinge. Was würden Sie sonst über die Einnahme eines Teils dessen sagen, was mit Walkot einhergeht? Oder über eine leckere Torte aus Essig - deren Aussehen auf den hohen Preis von Zitrone in anderen Zeiten zurückzuführen ist?

Eine gemeinsame Mahlzeit aus fettschichtiger Walhaut (Muktuk).

Natürlich enthält diese gut gewürzte Liste, genau wie viele andere Gerichte, die das Auge und den Magen beim ersten Kontakt drehen, auch Köstlichkeiten, die ebenso seltsam wie appetitlich sein sollten - vorausgesetzt, Sie können dieses Stück Leguanei vollständig zu sich nehmen. Mund, ohne sich auf dem Weg krank zu fühlen oder einen Unfall vorzutäuschen.

Gehen wir ohne weiteres zu den 10 seltsamsten Gerichten, die jemals Teil der Weltküche waren oder waren. Es gibt alles von Obst und Gemüse bis hin zu fliegenden Tieren, Crawlern und Schwimmern. Guten Appetit.

1 - Gefüllter Waldläufer

Arganaz ist eine hamsterähnliche Nagetierart. Es ist dieses merkwürdige Tier, das inmitten der exzentrischen Fauna der Arbeit „Alice im Wunderland“ gefunden wurde. Weit entfernt von der Phantasie pflegten die Römer jedoch die Gewohnheit, diese "Mäuse" zu mästen, um eines der wertvollsten Gerichte des alten Rom zu komponieren.

Es stellt sich heraus, dass der Maulwurf normalerweise den ganzen Winter über im Winterschlaf liegt. In einem Behälter, der als "Glirarium" bezeichnet wird, verhindert die Dunkelheit jedoch, dass er das ganze Jahr über im Winterschlaf bleibt - allerdings nicht, bevor eine große Menge Lebensmittel gelagert wird.

Infolgedessen gab es zum Jahresende fettleibige Nagetiere, die mit Nüssen gefüllt und mit Honig und Gewürzen geröstet werden konnten. Derzeit wird der Maulwurf nur in einigen Teilen Sloweniens und Kroatiens gejagt, wo er als feines Gericht gilt.

2 - Fischblasengelee

Ichthyola ist eine Art Klebstoff, der aus der Schwimmblase von Fischen gewonnen wird, ähnlich wie Kollagen. Obwohl diese Substanz in Wein- und Bierklärungsprozessen - einschließlich des berühmten Guinness - traditioneller verwendet wird, wird sie im viktorianischen England häufig an verschiedenen Tischen umgedreht. Ähnlich der Wirkung von Pektin wurde Ichthyola verwendet, um einem Rezept, das auch Zucker, Zitronensaft und Früchte enthielt, die Konsistenz von Marmelade zu verleihen.

3 - Muktuk (fette Walhaut)

Arktische Bewohner sind beim Essen möglicherweise nicht sehr selektiv. Traditionell stammt das Essen in diesen Regionen fast ausschließlich aus dem Meer - mit ganzjähriger Fischerei und Robben- und Walfangsaison. Tatsächlich leitet sich der sogenannte "Muktuk" von diesen großen Säugetieren ab, obwohl der Grönlandwal ein Favorit ist.

Dies sind Stückchen Walhaut mit kleinen Fettschichten - was nach Meinung der Einheimischen unglaublich lecker ist. Muktuk kann frisch, gesalzen, gebraten oder eingelegt gegessen werden, immer mit der unverwechselbaren elastischen Konsistenz.

Muktuk ist auch in der traditionellen Ernährung von größter Bedeutung, da es eine sehr reichhaltige Vitamin C-Quelle ist (wichtig, um Krankheiten wie Skorbut vorzubeugen). Verschiedene arktische Kulturen, darunter Ureinwohner aus Grönland, Kanada, Sibirien und Alaska, verzehren die Delikatesse auf ihre eigene Weise. Der Verzehr dieses Gerichts ist jedoch in den letzten Jahren aufgrund von Geschmacksunterschieden zwischen den Generationen und auch aufgrund von Bedenken im Zusammenhang mit Toxinen, die derzeit in den Ozeanen gefunden werden, zurückgegangen.

4 - Essigkuchen

Ursprünglich soll Essigpastete als Methode zur Verbilligung von Rezepten entstanden sein. Obwohl der Ursprung vage ist, wird angenommen, dass die Verwendung von Essig in Pasteten Mitte des 19. Jahrhunderts begann, als einige Köche Apfelwein als Aroma verwendeten - ein Produkt, das zu dieser Zeit erheblich billiger war als Obst oder Apfelsaft. Zitrone

Das Gericht wurde zum Zeitpunkt des Domes "Poor Man Lemon Pie" bekannt. Darüber hinaus führten die Bedürfnisse der Weltwirtschaftskrise in den USA auch zu erfinderischen Rezepten, darunter das Mischen von Crackern und Zitronensaft in Apfelkuchen.

Was die Essigpastete angeht, so gibt es Leute, die sicherstellen, dass sie leckt, wenn sie gut gemacht werden. In der Tat gibt es jetzt viel weniger teure Versionen als die ursprünglichen 1800er, von denen einige mit Balsamico-Essig gewürzt sind.

5 - Gelatinesalat

In der Mitte des letzten Jahrhunderts wurde es populär, fast alle Essbaren in Gelatine zu kleben, als die industrielle Herstellung von Gelatinen wie dem traditionellen Jell-O immer schnellere und praktischere Gerichte ermöglichte. Überall gab es gefrorene Salatrezepte mit Zutaten wie Garnelen, Rüben, verschiedenem Fleisch und Gemüse.

Es war auch ein relativ einfacher Weg, die ganze Familie dazu zu bringen, gesundes Essen zu sich zu nehmen - einschließlich einiger besonders appetitlicher Rezepte mit Mayonnaise. Salzige Geleegerichte sind so traditionell geworden, dass Jell-O selbst jetzt Gurkenvarianten mit Tomatengeschmack anbietet.

6 - Gebratener Reiher

Die Forme of Cury war eines der ersten Bücher, die in englischer Sprache veröffentlicht wurden. Und die Gerichte dort deckten einen großen Teil der damaligen Tierwelt ab, von Delfinen bis zu Walen, Robben und Reihern.

Obwohl es nicht wirklich bekannt ist, wer das Werk geschrieben hat, wird angenommen, dass The Forme of Cury aufgrund der Fülle seltener und teurer Zutaten für Königsküchen konzipiert ist, die für alles geeignet sind, was mit einem Kronenkopf nach ihm gebracht wird Ein Tag der Jagd. Das Buch ist auch bemerkenswert, weil es anscheinend eines der ersten ist, das Methoden anwendet, die mit der sogenannten „Fusionsküche“ in Verbindung stehen und Elemente verschiedener Kulturen miteinander verschmelzen.

7 - Leguan-Eier

Im Allgemeinen ist die Idee von essbaren Eiern mit allem verbunden, das Federn am Körper hat. Wenn Sie jedoch zu den alten Maya gehörten, wäre diese Verbindung nicht immer richtig. Dies liegt daran, dass die Mayas die Eier des sogenannten "schwarzen Leguans" sehr mochten - eine sehr wichtige Mahlzeit für Menschen, die nicht darauf aus sind, Protein direkt aus dem Fleisch von Tieren aufzunehmen.

Darüber hinaus haben schwarze Leguane einen weiteren Vorteil, der für Abenteurer äußerst wichtig war. Da die Art weniger Zeit im Wasser verbrachte (im Vergleich zu grünem Leguan), war sie ideal, um während einer Reise Proviant zu generieren. Sowohl Leguane als auch in Gefangenschaft lebende Leguane gelten heute in weiten Teilen Mittel- und Südamerikas als illegal.

8 - Toastsandwich

Ok, hier gibt es wirklich nichts Ekelhaftes oder Unheimliches. Eine gewisse Exzentrizität ist jedoch nicht zu leugnen, wenn man ein Sandwich isst, dessen Füllung aus Toast besteht, dh drei gestapelte Brotscheiben, von denen eine geröstet ist. Das Rezept wurde erstmals in Miss Beetons Buch der Haushaltsführung gefunden, einem Kochbuch, das 1861 herauskam und bis heute unglaublich beliebt ist.

Im Jahr 2011 organisierte die trendige Royal Society of Chemistry sogar ein Bankett mit Toastsandwiches. Der Name: "Das billigste britische Essen." Zwar gibt es auch einige nahrhaftere Versionen des Gerichts, einschließlich Karotten oder Speck zum Beispiel.

9 - Grauer Bernstein

Der sogenannte graue Bernstein bildet sich im Darm des Pottwals. Es ist eine Mischung aus Galle und Fett, die sich um aggressive Substanzen bildet, die für das Tier schwer verdaulich sind. Obwohl es ausgiebig als Parfümfixierer verwendet wurde - einschließlich des berühmten Chanel Nr. 5 -, haben einige es als seltene und delikate Delikatesse aufgenommen.

Das Sekret der Pottwalgalle wurde beispielsweise in Frankreich bereits mit heißer Schokolade kombiniert. Darüber hinaus behaupten einige, dass die Bohème-Schriftstellerin Giacomo Casanova die Substanz wegen ihrer angeblichen aphrodisierenden Eigenschaften verwendet habe. Schon im alten China glaubte man, der graue Bernstein an den Stränden sei Drachenspeichel.

10 - "Also"

Das sogenannte "So" ist ein besonders merkwürdiges Gericht, wenn man ein sehr charakteristisches Merkmal der japanischen Küche betrachtet: das Fehlen von Milchprodukten. Tatsächlich ist das "So" das einzige seiner Art in der tausendjährigen Geschichte des Landes der aufgehenden Sonne, in dem Vieh nicht für Fleisch oder Milch, sondern zum Pflügen auf Feldfrüchten gezüchtet wurde.

Das Rezept wurde hauptsächlich zwischen dem 8. und 14. Jahrhundert hergestellt, in der Regel für die Angehörigen der Adelsklassen. So wird durch Kochen der Milch erreicht, bis es eine fast feste Paste wird. Das Gericht wurde jedoch eher vom Status als von der richtigen Wertschätzung aufgenommen - obwohl ursprünglich nur die Idee bestand, einen Weg zu finden, um Milch vor dem Kühlen und dem Pasteurisieren zu konservieren.