Wenn Sie auf den Markt gehen oder, wenn Sie Glück haben, auf dem Markt nach Tomaten suchen, was ist Ihr Maßstab für die Ernte von Früchten? Du wählst mit Sicherheit die rotesten, hellsten und saftigsten aus, oder? Aber was ist, wenn Sie auf einen Stand stoßen, an dem komplett schwarze Tomaten zu sehen sind? Würden Sie es wagen, diese Verrücktheit zu erleben?

Laut Daily Mail handelt es sich bei einer solchen schwarzen Tomate um eine neue Sorte namens Indigo Rose, die das Potenzial hat, Krankheiten wie Diabetes, Fettleibigkeit und sogar Krebs zu bekämpfen. Laut der Veröffentlichung ist die Frucht reich an Anthocyan, einem starken Antioxidans, das auch für die Pigmentierung der Tomatenhaut verantwortlich ist.

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Quelle: Vervielfältigung / Daily Mail

Die neuen Früchte wurden zuerst von der Oregon State University in den USA entwickelt und in England hergestellt. Der Kultivierende Ray Brown aus Devon erhielt eine mysteriöse Packung mit Samen, die nur als „schwarze Tomaten“ identifiziert wurden, und die Überraschung war groß, als die Sämlinge zu wachsen begannen.

Wie bereits erläutert, beruht die Färbung der Fruchtschale genau auf der Wirkung von Antioxidantien, die wiederum in verschiedenen Gemüsen und Früchten auf natürliche Weise vorkommen. Während des Reifungsprozesses verwandeln sich die Tomaten von einem bläulichen Purpur in ein völliges Schwarz. Inzwischen hat Brown drei Pflanzen, von denen jede durchschnittlich 20 Tomaten mit schwarzer Schale und einem sehr roten Inneren hervorbringt.

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Das Interesse an dieser Verbindung entstand, nachdem Studien von US-amerikanischen Wissenschaftlern gezeigt hatten, welche starken Vorteile Anthocyan für die Gesundheit bieten kann. Darüber hinaus erklärte Brown, dass zur Herstellung schwarzer Tomaten nur Selektionstechniken angewendet werden und keine Methode angewendet werden muss, die Pflanzen genetisch verändert.