Arabisches Essen: Lecker und gesund

Die arabische Küche ist sehr reichhaltig und verwendet viele frische Lebensmittel, wenig Fett, Kräuter, Gewürze, Getreide und einige Fleischsorten wie Rindfleisch, Hühnchen und Lammfleisch. Dieses „arabische“ Wunder umfasst regionale Elemente aus Ländern wie Marokko, Libanon, Irak, Ägypten und Einflüsse aus anderen Küchen wie der türkischen und der indischen. All diese Mischung führte zu köstlichen und auch sehr gesunden Gerichten.

Es ist schwer für diejenigen, die keine arabischen Gerichte mögen, wie Taboulé, Esfiha, gerösteten oder gebratenen Kebab, Kebab, Kaftas, Weinblattzigarren und so viele köstliche Optionen, die in den meisten arabischen Restaurants zu finden sind. von Brasilien.

Für diejenigen, die versuchen, Kalorien einzuschränken, ist es jedoch notwendig, sich so vielen Freuden zu widersetzen, oder zu wissen, wie man die Portionen dosiert, ist es möglich, ein wenig von allem zu essen? TodaEla gibt Ihnen im Folgenden einige Tipps, wie Sie mit Vergnügen arabische Restaurantrezepte genießen können!

Wie soll man wählen?

Wenn Sie in ein arabisches Restaurant gehen, das den Service pro Pfund bietet, ist es einfacher, die Portionen auf dem Teller auszugleichen, und normalerweise gehen Sie nur einmal zum Buffet, um sich selbst zu bedienen und die Menge zu kontrollieren, um nicht zu viel in der Tasche zu haben, richtig?

Für À-la-carte- oder Festpreisrestaurants, in denen Sie frei essen können, können Sie es durchaus übertreiben. Wer widersetzt sich denn, oder?

Auberginen, Hummus, rohes Kibbeh, getrockneter Quark, Kibbeh, Beirut, Esfihas, Kaftas und Linsenreis sind die Feste für Augen und Magen. Aber beruhige dich. Sie brauchen sich all dessen nicht zu berauben. Zwischen warmen und kalten Gerichten gibt es verschiedene Möglichkeiten, ohne Angst davor zu haben, Kalorien zu extrapolieren und die richtigen Entscheidungen zu treffen.

Kalte Gerichte

Im Allgemeinen werden kalte Gerichte als Vorspeise serviert und machen bereits Fans arabischer Küche glücklich. Es gibt verschiedene Möglichkeiten zwischen Salaten und Nudeln wie Babaganuche, die aus Auberginen hergestellt wird und eine der kalorienärmsten Zutaten ist. Sehen Sie unten einige Freuden und die Menge an Kalorien:

  • Hummus: Kichererbsenpaste ist köstlich, hat aber auch den höchsten Kaloriengehalt: Eine 100-g-Portion enthält ungefähr 313 Kalorien. Also in Maßen konsumieren. Probieren Sie dazu Karotten- und Gurkenstangen und legen Sie das Fladenbrot beiseite.

  • Babaganuche: Die Auberginenpaste ist super lecker und hat nur 83 Kalorien pro 100 Gramm Portion;
  • Dry Curd: Ein weiterer köstlicher und viel kalorienreicher Kuchen als er aussieht: In 100 Gramm sind es ungefähr 320 Kalorien. In der gleichen Menge wie frisch gibt es nur 60 Kalorien. Also bleib beim letzten;
  • Tabouleh: Das Gericht aus Tomaten, Gurken, Weizen, Zwiebeln, Minze und Gewürzen enthält pro Portion nur 138 Kalorien. Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Faserquelle;

  • Fatuche: Ähnlich wie das Taboulé enthält dieser Salat mehr Salat und geröstetes Fladenbrot. Jede 100-Gramm-Portion enthält 160 Kalorien.
  • Roher Kebab: Mit rohem Hackfleisch und Weizen zubereitet, ist dieses Gericht eine gute Wahl, nicht zu kalorisch. Jedes 100 Gramm hat ungefähr 142 Kalorien.

Warme Gerichte

Die arabische Küche bietet eine Vielzahl von warmen Gerichten mit Gemüse, Fleisch, Huhn, Weizen und vielen aromatischen Zutaten und Gewürzen. Im Folgenden finden Sie die wichtigsten und beliebtesten Gerichte in den Restaurants hier in Brasilien und deren Kalorienmenge:

  • Gebratener Kebab: Obwohl er sehr lecker ist, ist er gebraten, daher ist es am besten, fern zu bleiben. Ein 100 Gramm gebratener Kebab hat ungefähr 250 Kalorien, während seine gebackene Version 180 Kalorien hat;
  • Esfiha: Sowohl die offene als auch die fleischreiche Variante haben durchschnittlich 130 Kalorien. Die gefüllte Version mit Gemüse auf 110 Kalorien;
  • Kafta: Diese Option wird mit Rinderhackfleisch zubereitet und gewürzt. Eine 100-Gramm-Portion Kafta hat 116 Kalorien;

  • Gefüllte Zucchini: Eine 100-Gramm-Portion hat 126 Kalorien und ist eine gute Quelle für Ballaststoffe.
  • Zigarren: Dies sind supersaudible und kalorienarme Optionen. Die gefüllte Zigarre aus Weinblatt hat ungefähr 100 Kalorien pro 100 Gramm, während die Kohlzigarre in derselben Portion nur 65 Kalorien hat;
  • Beirut: Bevorzugen Sie diejenigen mit Füllung ohne Mayonnaise oder Käse, die das Gericht kalorienreicher machen. In Restaurants können Sie zwischen Hühnchen, Roastbeef und Putenbrust wählen. Letzterer hat im Durchschnitt etwa 450 Kalorien;
  • Reis mit Linsen: Dieses Gericht passt gut zu anderen Menüoptionen wie Zigaretten und Kaftas. Jede 100-Gramm-Portion enthält 193 Kalorien.
  • Huhn mit Reis und Mandeln: Jedes 100 Gramm dieses Gerichts hat ungefähr 250 Kalorien.