Studie sagt, dass Milch nicht so gut für die Knochen ist, wie bisher angenommen

Wenn Sie buchstäblich ein "Kalb" sind und jeden Tag viel Milch trinken, weil Sie es gesund finden oder weil Sie es schmackhaft finden - pur, mit Kaffee, Schokolade oder Vitaminen -, sind Sie vielleicht ein wenig verärgert über neue Forschungsergebnisse. .

Die Ergebnisse, die in der Washington Post von Abby Phillip veröffentlicht wurden, zeigen, dass Milch nicht so gut für die Knochen ist, wie viele Menschen glaubten (aufgrund ihres hohen Kalziumgehalts) und sogar schlecht für sie sein könnte.

Als ob das nicht genug wäre, zeigte die Studie, dass das Trinken unsere Lebensspanne noch verkürzen kann! Bevor Ihnen jedoch eine Träne aus dem Auge läuft, sollten Sie wissen, dass diese Ergebnisse für diejenigen gelten, die drei oder mehr Gläser Milch pro Tag trinken. Daher kann ein Glas oder weniger nicht zu diesen Effekten führen.

Und es gibt auch gute Nachrichten: Milchprodukte haben diesen Effekt nicht. Daher werden Produkte wie Käse, Joghurt, Quark und andere fermentierte Milchprodukte freigesetzt. Die Studie, die von der Universität von Uppsala, Schweden, durchgeführt wurde, zeigte, dass ein hoher Milchkonsum mit einem höheren Auftreten von Knochenbrüchen bei Frauen und einer höheren Mortalität bei Männern verbunden sein kann.

"Ich habe in den letzten 25 Jahren Fälle von Frakturen gesehen und war fasziniert, weil die Tendenz zu einem höheren Frakturrisiko mit einer erhöhten Milchaufnahme bestand", sagte der leitende Autor Karl Michaelsson, Professor an der Universität Uppsala, gegenüber The Washington Post.

Studienprozess

Nach Angaben der Washington Post wurden bei der Umfrage Daten aus zwei weiteren großen Langzeitstudien von Männern und Frauen aus Schweden herangezogen, die zu ihren Ernährungsgewohnheiten befragt wurden - mit Fragen, wie viel und welche Art von Milch und Milchprodukten sie konsumierten. .

Die Ergebnisse zeigten, dass Frauen, die drei oder mehr Gläser Milch pro Tag konsumierten, ein höheres Risiko für Knochenbrüche und ein höheres Risiko für den Tod hatten. Männer, die drei oder mehr Gläser Milch pro Tag tranken, hatten auch ein etwas höheres Sterberisiko - hauptsächlich im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Problemen - im Vergleich zu Männern, die weniger als ein Glas pro Tag tranken.

Und die Frage, die alle (und die medizinische Gemeinschaft selbst) für stärker gehaltenen Knochen durch Milch hielten, wurde zurückgestellt, da das Risiko eines Bruchs durch starkes Trinken nicht verringert wurde. In dieser Studie wurden auch die Belastungsniveaus von Professor Michaelssons Team analysiert.

Sowohl bei männlichen als auch bei weiblichen Teilnehmern war die von ihnen konsumierte Milchmenge auch mit höheren Konzentrationen eines biologischen Markers für oxidativen Stress verbunden, der mit Alterung, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wurde.

Möglichkeiten

Nach Angaben der Washington Post haben andere Studien einen ähnlichen Zusammenhang zwischen dem Verbrauch von kalziumreicher Milch und Knochenbrüchen festgestellt. Aber warum Milchkonsum mit Mortalität verbunden sein kann, ist viel schwieriger zu beantworten.

Laut Professor Michaelsson deuten die Ergebnisse darauf hin, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, um zu verstehen, ob eine bestimmte Milchkomponente - ein Zucker namens D-Galactose - eine Rolle bei seinen Ergebnissen spielen kann. Es ist bekannt, dass dieser Zucker bei Tieren Alterung auslöst und mit erhöhtem oxidativem Stress und Entzündungen einhergeht.

Wie bereits erwähnt, zeigt der Verzehr von Produkten wie Käse und Joghurt nicht die Folgen von Brüchen und Sterblichkeit wie Milch. Dies muss laut Studienleiter geschehen, da der Galaktosespiegel in fermentiertem Käse sehr niedrig ist. Nicht so hoch wie in Milch. Wenn es um Joghurt geht, hat es immer noch die probiotische Wirkung der guten Bakterien.

Forschung und verringerter Verbrauch

Unglücklicherweise (insbesondere für Milchliebhaber) ist diese Studie nur das Neueste einer langen Reihe von Erkenntnissen, die den gesundheitlichen Nutzen eines der beliebtesten Getränke der Natur belegen. Abgesehen davon, dass der Konsum mit verschiedenen Erkrankungen, einschließlich Akne, zusammenhängt, besteht das Problem bei etwa 65% der Weltbevölkerung, die nach ihrer Kindheit keine Laktose mehr verdauen können.

In den Vereinigten Staaten hat die Bevölkerung jedes Jahr den Milchkonsum gesenkt. Seit 1970 ist der Milchkonsum der Amerikaner von etwa 1, 5 Tassen pro Tag auf durchschnittlich 0, 8 Tassen pro Tag gesunken. Dies geschah auch in Brasilien und in verschiedenen Teilen der Welt.

Was noch passiert, ist der Ersatz von Milch durch Säfte, Sportgetränke oder sogar das gute und immer gesunde Wasser. Außerdem gewinnen Gemüsemilchprodukte wie Soja, Mandeln, Reis und Kokos mehr Platz.

Es gibt eine große weltweite Debatte über Empfehlungen der Regierung zum Milchkonsum, insbesondere bei Kindern. In einem Artikel aus dem Jahr 2013 schlug der Forscher David S. Ludwig vor, dass es nicht genügend wissenschaftliche Beweise gibt, um die Empfehlungen des US-Bundes zum Milchkonsum zu untermauern.

Er fügte hinzu, dass es mehr Beweise dafür gibt, dass Menschen das Getränk nicht brauchen, da sein Konsum in unserer Existenz noch relativ jung ist. "Aus evolutionärer Sicht hätten die Menschen bis vor kurzem keine Milchprodukte und kein Kalzium aus anderen Quellen konsumiert. Menschen, die keine Milch trinken, haben vollkommen gute Knochen", sagte Ludwig.

Der Forscher stellt jedoch klar, dass all dies nicht bedeutet, dass Milch ein nutzloses Getränk ist. Was ihm jedoch fehlt, ist ein guter Beweis für die Empfehlung eines hohen Milchgehalts. Er gibt auch an, dass die Wirkung der in der Milch enthaltenen Hormone das vermehrte Auftreten einiger Krebsarten verursachen kann.

Der schwedische Studienleiter Professor Michaelsson ist sich bewusst, dass seine Forschung Zweifel an den Vorteilen alter Überzeugungen über Milch aufkommen lässt. "So erweitern wir unser Wissen. Aber ich bin mir völlig bewusst, dass viele diese Ergebnisse nicht hören wollen", fügte er hinzu.