Huhn des Teufels? Vogel hat Federn, Fleisch, Organe und sogar schwarze Eier

Eine seltene Hühnchensorte, die als „Geflügel-Lamborghini“ bezeichnet wird, wird zu einem der begehrtesten Artikel in der Luxusbranche der Welt. Ayam Cemani (was auf Indonesisch "alles schwarze Hühnchen" bedeutet) hat eine komplett schwarze Farbe, einschließlich Federn, Schnäbeln, Beinen, Haut und sogar Fleisch.

Der Preis für den Vogel ist überhaupt nicht billig: Greenfire Farm, eine der weltweit angesehensten Geflügelfarmen, kann laut British Daily Mail 200 US-Dollar (fast 800 US-Dollar) pro Haustier verdienen. Auf dem Schwarzmarkt könnten das über tausend Dollar pro Kopf sein.

Rituale und Sammler

Vögel werden von Sammlern gerade deshalb begehrt, weil die Art exotisch ist. Ihre Seltenheit ist auf die große Anzahl von Kreuzungen zurückzuführen, die in den Schöpfungen der Insel Java durchgeführt wurden, aus der Ayam Cemani stammt.

Die Art wird auch in Indonesien und weiten Teilen Asiens im Rahmen von Ritualen konsumiert. Laut Greenfire Farms sind sie berühmt für ihre "mystischen Kräfte". Es wird angenommen, dass die Dunkelheit des Vogels ihn zu einer "idealen Brücke zwischen der menschlichen und der übernatürlichen Welt" macht.

Aber was verursacht diese Dunkelheit im Vogel?

Die schwarze Farbe von Ayam Cemani ist auf eine genetische Erkrankung zurückzuführen, die als Fibromelanose bekannt ist und durch eine Mutation verursacht wird, die die Funktionsweise pigmentproduzierender Zellen beeinflusst.

Der schwedische Genetiker Leif Andersson stellte fest, dass es sich bei dem Farbänderungserzeuger um ein Gen namens Endothel-3 (EDN3) handelt. Er ist an der Regulation von Melanozyten beteiligt, die Pigmente produzieren. In Ayam Cemani-Vögeln sind sie zehnmal häufiger als andere Rassen.