McDonald's: Wie werden McRib-Sandwiches hergestellt?

Der Zusammenfluss eines immer aktiven weltweiten Computernetzwerks und unermüdlichen Aktivismus kann sehr schädlich sein - insbesondere für diejenigen, die ein riesiges Fastfood-Netzwerk berühren, das in „alten“ Essgewohnheiten verankert ist. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich habe zum Beispiel mindestens zehn „alternative“ Fleischrezepte vom legendären Big Mac gehört. Wurmfleisch war wahrscheinlich das am wenigsten eklige.

Nachdem Sie also sichergestellt haben, dass Ihre Sandwiches zu 100% aus Rindfleisch bestehen, und gezeigt haben, dass Ihre Nuggets nicht aus verarbeiteten rosa Aliens bestehen, hat McDonalds beschlossen, sich auf die Herstellung eines weiteren Klassikers zu konzentrieren. : die McRib. Ziel war die Einrichtung der Cargill Food Factory in Fresno (Kalifornien, USA).

"Ich bin ein Skeptiker", sagt Ehrengast

Obwohl hier nicht so bekannt, ist McRib in den USA ein Muss für saisonale Urlaubsgerichte. So musste sich ein gut bezahlter McDonald's-Manager Sorgen machen, nachdem eine gewisse Unruhe über das Bild von etwas Gefrorenem und Gefrorenem entstand, das um die Welt zirkulierte.

Um an dem Besuch teilzunehmen, wählte das Netzwerk Professor Wes Bellamy, der über das Bild getwittert hatte. "Ich bin ein Skeptiker", versicherte der Mann ihm, bevor er die Fabrik betrat - und kurz bevor er mit Wiederholbarkeit in ein frisch hergestelltes McRib sank.

Obwohl das Video in der Regel "skriptgesteuert" ist - wie es häufig bei Werbeinhalten der Fall ist -, kann nicht bestritten werden, dass es eine ziemlich glaubwürdige Aufzeichnung der Bedingungen ist, unter denen die geliebten McRibs hergestellt werden. Darüber hinaus ist zu erwarten, dass die Reinigung des Platzes natürlich nicht kurz vor dem Besuch erfolgte.

"Es gibt keine Knochen oder Knorpel - es ist alles Fleisch"

Der Besuch beginnt mit einer Handvoll Schweinefleisch, die in ein ordnungsgemäß saniertes (voraussichtliches) Reservoir verbracht wird. An diesem Punkt betont Host Grant Imahara (ehemals Mythbusters): "Es gibt keinen Knochen oder Knorpel - es ist alles Fleisch."

In diesem Fall wiederholte Imahara eine der Hauptkonformationstheorien von McRib. Obwohl jemand schon woanders einen Hühnchenkopf gefunden hat, scheint das in der Tat die Ausnahme zu sein.

Anschließend wird das Fleisch in einen Tank gegossen und anschließend gemahlen. Zu diesem Zeitpunkt gießt ein Mitarbeiter Salz, Dextrose (eine Art Zucker) und Konservierungsmittel in das bereits verarbeitete Fleisch. Konservierungsmittel schließen Propylgallat, BHA und auch Zitronensäure ein. Laut einem Vertreter des Herstellers werden die Produkte angewendet, um "den Geschmack zu bewahren, bis [das Essen] das Restaurant erreicht".

Ein Spritzer Wasser und ein schnelles Einfrieren

Nach dem industriellen Prozess nimmt das zu Beginn gezeigte Rindfleisch dann die "falsche" Form von Schweinerippchen an - mit Vorsprüngen, die den Knochen der echten Version ähneln. Das Material wird jedoch nicht in einzelne Portionen aufgeteilt (unter dem wachsamen Auge eines Mitarbeiters), sondern erhält einen kurzen Wasserspritzer (um es feucht zu halten) und ist schließlich leicht gefroren.

Kochen und Soße

Das Internet-Image bezieht sich zweifellos auf das verarbeitete Fleisch von McRib, das in Franchise-Restaurants erhältlich ist. In diesem Moment kommt jedoch die Vorbereitung, die dazu führt, dass Sie an Schweinerippchen glauben, so wie sie sind - und, komm schon, es ist wirklich alles Schweinefleisch.

Interessanterweise wird McRibs Fleisch jedoch erst nach dem Kochen in die traditionelle Barbecue-Sauce des Gerichts getaucht - was zumindest theoretisch den Geschmack der Sauce im Fleisch mindern würde. Die Sauce besteht wiederum aus Tomatenmark, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Pfeffer, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Melasse, Salz, Zucker, destilliertem Essig, Xanthangummi, modifiziertem Sojaöl. Stärke, Karamellfarbe, Zuckerrüben, Natriumbenzoat und Wasser.

Der Sandwich Mount

Gleichzeitig geht McRibs Brot zum Ofen und wartet nur auf den letzten Schritt: die Montage. Zu diesem Zeitpunkt kümmert sich ein McDonalds-Mitarbeiter um das Einsammeln des Brotes, der Essiggurken und des anscheinend in schleimiger Soße getränkten fremden Kükens - obwohl manche meinen, der Geschmack sollte viel besser sein als das Aussehen.

Zum Beispiel schmiert sich der gute Lehrer Bellamy ein schönes, frisch zubereitetes Sandwich ein - "So esse ich gerne Grillen", sagt er. Wie auch immer, jetzt wartet auf die nächste Entmystifizierung der Ronald McDonald's Truppe. Insbesondere war ich immer neugierig auf Törtchen ... Vielleicht verbreitet dieser Texter ein kontroverses (oder nicht kontroverses) Bild im Internet.