Mythos oder Wahrheit: Was dich nicht umbringt, wird fett?

Haben Sie jemals ein Essen „gerettet“, das Sie auf den Boden fallen ließen, und nachdem Sie überprüft hatten, dass es nicht schmutzig war, haben Sie es gegessen, ohne dass jemand es gesehen hat? Laut der Daily Mail hat eine Gruppe von Wissenschaftlern der Manchester Metropolitan University beschlossen, zu prüfen, ob das, was wirklich nicht die Mast tötet, tatsächlich tödlich ist, und dabei eine Studie durchgeführt, die auf der weit verbreiteten Überzeugung beruht, dass Lebensmittel, die schnell vom Boden aufgesammelt werden, wahrscheinlich keine Zeit haben werden. Kontamination erleiden.

Während der Studie wurden fünf Arten gängiger Lebensmittel ausgewählt - Brot mit Marmelade, Nudeln, Schinken, Cracker und getrockneten Früchten -, die nach 3, 5 und 10 Sekunden Fall auf den Boden analysiert wurden. Darüber hinaus wurde jeder Artikel aufgrund des unterschiedlichen Wassergehalts als essentielle Substanz für die Vermehrung von Bakterien ausgewählt.

Ergebnisse

Nach Angaben der Forscher sind Lebensmittel mit hohem Salz- und Zuckergehalt, wie die meisten verarbeiteten Lebensmittel, am wenigsten anfällig für die Verbreitung von Mikroorganismen bei kurzzeitiger Exposition.

So boten Schinken (hohes Salz) und Brot mit Marmelade (hoher Zuckergehalt) eine unwirtliche Umgebung für die Vermehrung von Bakterien. Kekse erwiesen sich aufgrund ihres geringen Wassergehalts und ihrer schlechten natürlichen Haftung ebenfalls als ungefährliche Lebensmittel.

Auf der anderen Seite zeigten getrocknete Früchte und Nudeln nach nur drei Sekunden Exposition das Vorhandensein von Klebsiella- Bakterien, dem für eine Reihe von Infektionen und Krankheiten verantwortlichen Organismus.

Quelle: Daily Mail