Was würde passieren, wenn wir eine Person in eine Mikrowelle stecken?

Sie haben vielleicht ominöse Geschichten über Lebewesen gehört - wie zum Beispiel arme Haustiere -, die aus irgendeinem Grund in die Mikrowelle gingen und das Ergebnis dieser bösen kulinarischen Intervention ein unglaubliches und blutiges Durcheinander war. Angenommen, es gab eine Mikrowelle, die groß genug war, um einen Menschen darin zu halten. Was würde passieren, wenn wir das Gerät zum Laufen bringen würden? Eine riesige Explosion von Fleisch und Eingeweiden?

Nun, Esther Inglis-Arkell von io9 hat viel darüber nachgedacht und ist zu einem Schluss gekommen, der einige überraschen könnte. Um das Ergebnis dieser makabren Analyse zu verstehen, müssen wir zunächst einige Dinge über das Verhalten von Strömen, elektromagnetischen Wellen und den Betrieb von Mikrowellenöfen verstehen.

Der Hauteffekt

Stellen Sie sich einen elektrischen Strom vor, der durch ein leitfähiges Material fließt. Wenn es konstant ist, dh kontinuierlich, fließt Energie gleichmäßig von einem Punkt zum anderen durch das Material. Im Falle eines Wechselstroms fließt nicht nur die Energie gleichmäßig durch den Leiter, sondern die Richtung, in die er sich bewegt, ändert sich mit der Zeit. Außerdem konzentriert sich der elektrische Strom in der Nähe der Materialoberfläche und dringt selten in das Material ein.

Laut Esther ist dies im Grunde genommen der so genannte Skin-Effekt, der mit zunehmender Frequenz immer deutlicher wird, was bedeutet, dass tiefere Frequenzen eine größere Durchschlagskraft haben. Wenn also ein bestimmtes Material unter dem Einfluss eines Wechselstroms leitfähiger oder durchlässiger ist, konzentriert sich die Energie stärker auf seiner Oberfläche.

All dies erklärt eines der größten Rätsel der Funktionsweise von Mikrowellenherden: Warum manche Lebensmittel von außen extrem heiß werden und von innen einfrieren.

Mikro arbeiten

Wie in einer Geschichte von Mega Curioso erklärt, basiert der Betrieb des Mikrowellenherds auf einer Reihe elektronischer Ventile, die elektrische Energie in elektromagnetische Wellen umwandeln. Diese Ventile - Magnetrons genannt - wurden ursprünglich entwickelt, um militärische Radarsysteme zu integrieren und Hochfrequenzwellen zu erzeugen, die typischerweise um 2, 5 Gigahertz schweben.

Dies ist die ideale Frequenz, um von in Lebensmitteln enthaltenen Wassermolekülen absorbiert zu werden. Diese Energie bewirkt, dass diese Moleküle mit sehr hohen Geschwindigkeiten vibrieren, was wiederum die zum Kochen von Lebensmitteln erforderliche Wärme erzeugt. Deshalb kochen Mikrowellen Lebensmittel nicht von innen nach außen, wie viele Leute denken - und hier kommt der Hauteffekt ins Spiel.

Die Wellen dringen tatsächlich nur etwa anderthalb Zoll in die Nahrung ein. Es sind zum Beispiel die leitenden Eigenschaften von Fleisch und Gemüse, die mit dem Erhitzen ihrer "Krümel" zu tun haben. Die äußeren Elemente tragen nur Wärme nach innen. Je mehr Wassermoleküle in einem Lebensmittel vorhanden sind, desto gleichmäßiger wird es erwärmt.

Aus diesem Grund ist es am besten, große Stücke Tiefkühlkost oder Lebensmittel mit reduzierter Leistung über einen längeren Zeitraum zu garen, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel gleichmäßig gegart werden - nicht nur mit den äußersten Brandschichten.

Menschen kochen

Nachdem wir die technischen Probleme geklärt haben, können wir loslegen! Laut Esther ist die Wahrheit, dass die Erfahrung nicht angenehm wäre. Wenn wir jedoch über einen herkömmlichen Mikrowellenherd nachdenken, wie wir ihn zu Hause haben, wäre der Schaden wahrscheinlich größtenteils oberflächlich.

Stellen Sie sich vor, wir stecken eine Person in ein solches Gerät. Sie würde bestimmt nicht lange drinnen bleiben wollen, oder? Als solches wäre der Nahrungssuchende für einen kürzeren Zeitraum höheren Potenzen ausgesetzt, und seine inneren Organe würden während des Vorgangs wahrscheinlich nicht gekocht.

In Anbetracht der Tatsache, dass die Augen beispielsweise eine höhere Wasserkonzentration aufweisen als andere Organe, ist es möglicherweise eine gute Idee, wenn der Arme die Augen geschlossen hält!

* Gepostet am 23.01.2015

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