Warum schmeckt Essen nach dem Zähneputzen schlecht?

Ein Video aus der Reihe Bytesize Science erklärt, warum Lebensmittel so bitter schmecken, wenn Sie sie nach dem Zähneputzen essen. Das ganze Problem wird durch das Waschmittel verursacht, das in den meisten Zahnpasten verwendet wird.

Wenn Sie etwas essen, werden die Lebensmittelmoleküle zwischen den Geschmacksknospen aufgeteilt. Menschliche Zungen bestehen aus 10.000 Papillen und sind so programmiert, dass sie fünf Geschmacksrichtungen erkennen: bitter, sauer, süß, salzig und umami.

Die meisten Zahnpasten enthalten ein Reinigungsmittel, das sie beim Putzen schäumen lässt. Hier ist der große Frühstücksschurke. Das Element besteht aus Natriumlaurylsulfat (gekennzeichnet durch das Akronym SLS). SLS kann Empfänger für süßen Geschmack "deaktivieren".

Darüber hinaus kann das Waschmittel auch die Aufnahme von Bitteraromen verbessern. Aus diesem Grund führt die Kombination von Zahnpasta und Orangensaft häufig zu einem unangenehmen Frühstück.

Produziert von der American Chemical Society, erklärt die Serie Chemie anhand alltäglicher Ereignisse.