Wollten Sie schon immer eine Spaghetti halbieren? Wir sagen Ihnen, wie es geht

Wenn Sie sich in die Küche gewagt haben oder ein erfahrener Koch sind, wissen Sie, wovon wir sprechen. Es gibt zwei Arten von Menschen auf der Welt: diejenigen, die Spaghetti kochen können, ohne sie zu zerbrechen, und diejenigen, die die Saiten gnadenlos zerbrechen und überall Chips verstreuen. Die wissenschaftliche Frage lautet hier jedoch: Wie werden trockene Nudeln nur in zwei Teile zerteilt? Die Frage wurde in den 1950er Jahren vom Physiker Richard Feynman gestellt und blieb bis vor kurzem ungelöst.

Bis zum Anschlag drehen

Wissenschaftler, denen es gelungen ist, dieses langjährige Problem zu lösen, haben dafür den Ig-Nobelpreis erhalten. Unsere Helden sind die Franzosen Basile Audoly und Sebastien Neukirch. Sie fanden heraus, dass das Geheimnis einer „sauberen“ Pause einfach war: Prost! Bei einer Verdrehung um 250 bis 360 Grad würden die Spaghetti in genau zwei Teile zerbrechen, da die Energie der Fraktur durch die Verdrehung geteilt wird, so der MIT-Absolvent Vishal Patil. Zusammen mit Ronald Heisser, einem Absolventen der Cornell University, brachte er die Angelegenheit auf den Punkt.

Wissenschaftler brachen und filmten ungefähr 350 Nudelstränge, um zu verstehen, wie dies im kleinsten Detail geschah - in der Tat! Das Paar verwendete eine Kamera, die bis zu 1 Million Bilder pro Sekunde aufnehmen kann. Die Ergebnisse wurden in einem wissenschaftlichen Artikel in den Proceedings der National Academy of Sciences mit dem Titel "Controlling Fracture Cascades through Torsion and Tempering" veröffentlicht.

Aber Sie fragen sich vielleicht: Warum ist das überhaupt wichtig? Diese Entdeckung gewinnt nicht nur Wetten mit Ihren Freunden, sondern hilft auch der Welt der Physik und Technik. Es ist jetzt mehr darüber bekannt, wie Zerfälle von zylindrischen Strukturen kontrolliert werden und wie Energie durch Materialien abgeleitet wird, um unerwünschte Aktionen zu verhindern.

Eine weitere wichtige Lektion ist, wie das gesamte Spaghettipaket in die Pfanne passt. Den Teig in tausend Stücke zu zerkleinern mag praktisch sein, aber es macht den ganzen Charme des Essens zunichte. Jetzt wissen wir, dass der Schlüssel zum Jubeln ist. Wenn Sie wissenschaftliche Genauigkeit schätzen, wurde kein Spaghetti verwendet. 5 und # 7 in der Forschung, und Wissenschaftler meiden wahrscheinlich Masse für eine Weile danach.

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